O restaurante El Pancho, localizado no bairro do Rio Vermelho, inicia uma nova fase em sua gastronomia, investindo em um cardápio autoral, assinado pelo Chef Rodrigo Souto (@rodrigocdsouto) e inspirado na diversidade da culinária latina.
A partir de agora, o restaurante abre para o almoço (de sexta a domingo ), com novos e maravilhosos pratos.
Entre as novidades do cardápio estão: o Surubim embrulhado na folha de bananeira, que vem acompanhado por purê de mandioquinha, farofa de licuri, banana da terra e picles de maxixe e cebola roxa.
É claro que após se deliciar com um prato principal de tirar o fôlego, não poderia faltar uma sobremesa a altura, então fica a dica de uma das novidades: um mousse de café, banhado com calda de acerola crumble, uma homenagem aos povos pré-colombianos e batizada como Pirâmide Asteca.
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