Muito além do sushi, Salvador vai receber uma nova opção com culinária japonesa tradicional. O Akami é um delivery premium com menu especial, onde o grande protagonista passa a ser o atum.
Em um cenário de expectativas pelas recuperação pós pandemia, os empresários baianos Igor Góes, Leonardo Cruz e Tito Viveiros apostam no segmento especial de delivery japonês. A ideia é valorizar a culinária oriental tradicional a partir de um “japa de grife” para os soteropolitanos saborearem em casa. “Nosso pensamento é trazer um cardápio japonês que valorize as peças e o sabor dos peixes”, conta Igor Góes, um dos sócios.
O atum é uma das estrelas do cardápio e está presente nos principais pratos do restaurante. O nome surgiu em homenagem ao corte do peixe, onde o topo da peça se chama AKAMI. “O nome refere-se à parte mais próxima à espinha dorsal e central do atum, que tem cor vermelha em tom mais vivo. É equivalente ao filé mignon do boi e tem uma textura bem macia”, explica Igor.
O delivery do Akami faz um resgate da cozinha oriental, fugindo do fast food e cardápio extenso. O cardápio premium oferece opções exclusivas, tradicionais, valorizando o atum e o peixe branco, sem esquecer das tradicionais opções de salmão e cream cheese. “Estes pescados estão presentes em toda a costa brasileira, são super saborosos, por isso, vamos valorizá-los em nossos pratos, mas sem deixar de lado o salmão, tão amado pelos brasileiros”, explica.
No delivery o cliente também encontra opções como Tito´s Ebitem – uma peça exclusiva da Akami, um Shimeji especial e um risoto japonês assinado pelo sushiman Chef André Oliveira.
Os pedidos podem ser feitos em uma plataforma própria www.akami.com.br ou através do whatsapp: 71 98828-0818. Em breve, também estará nas principais plataformas de delivery como iFood, Rappi e Uber Eats.
Foto: Guilherme Motta
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