A criativa, diversa e saborosa gastronomia do interior da Bahia tem lugar de honra no São João do Centro Histórico de Salvador que acontece de 18 a 26 de junho, ocupando praças, largos, ruas, ladeiras e casarões, desde a Praça Municipal até o Largo do Santo Antônio Além do Carmo. Nos circuitos “Prá Lá de Bão”, totalmente gratuito e o “Pra Ficá Mió”, com preços especiais, os visitantes poderão viver momentos inesquecíveis e um clima de São João dos sonhos, cheio de alegria e do que há de mais tradicional na festa. E um destes momentos é na Rota Gastronômica Sabores do Interior, da qual participam 33 bares e restaurantes, com pratos com valores que vão de R$ 25,00 a R$ 69,90. E mais! Cada bar e restaurante participante montará sua própria Capelinha de Melão.
Confira a lista dos restaurantes, pratos, endereços e horários de funcionamento da Rota Gastronômica Sabores do Interior:
A Cubana – Sorvetes com duas bolas – Amendoim com Paçoca e Milho Verde – R$ 13,00 – Rua das Portas do Carmo, nº 12, Pelourinho – das 09h30 às 22h – (71) 3266-2958.
Alaíde do Feijão – Rabada com agrião – acompanhamentos: arroz e pirão – R$ 59,90 – Rua das Laranjeiras, nº 26, Pelourinho – das 12h às 22h – (71) 98712-1440.
Antique Bistrô – Ragu de Costela Defumada – acompanhamento: pirão de leite e vinagrete de banana da terra com castanha – R$ 69,90 – Rua do Carmo, nº 6, Santo Antônio – quarta e quinta-feira das 16h às 21h, sexta-feira e sábado das 13h às 21h30 e domingo das 13h até às 18h30 – (71) 99912-6082.
Axêgo – Sarapatel – acompanhamentos: arroz e farofa – R$ 42,50 – Rua J Castro Rabelo, nº 16, Pelourinho – das 11h30 às 21h30 – (71) 99140-7012.
Boteco do Pelourinho – Feijoada Preta – acompanhamentos: arroz, farofa e vinagrete – R$ 69,90 – Largo do Cruzeiro de São Francisco, nº 5, Pelourinho – das 12h às 22h – (71) 99989-1394.
Boteco do Viajante – Cuscuz Nordestino – R$ 34,00; R. Maciel de Baixo, nº 15, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 99209-4555.
Cantina da Lua – Xinxim de Galinha – acompanhamento: arroz branco e farofa de dendê – R$ 43,90; Terreiro de Jesus, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 99124-7924.
CGC Café Gourmet – Costela Suína – acompanhamento: arroz de brócolis, purê de abóbora com toque de carnes defumadas e farofa d’água de coco – R$ 44,90 – Rua do Bispo, nº 5, Praça da Sé – das 11h às 20h – (71) 3321-0074.
Comida Caseira – Galinha Nordestina – Galinha Nordestina – acompanhamento: arroz branco, farofa de canela e pirão – R$ 59,90 – Rua Frei Vicente, nº 7, Pelourinho – das 12h às 22h – (71) 99156-5353.
Cuco Bistrô – Camarão na Folha de Bananeira – R$ 69,90 – Rua Cruzeiro do São Francisco, nº 4/6, Pelourinho – segunda a sábado das 11h às 22h e domingo das 11h às 18h – (71) 3321-8722.
Donna Pimenta – Trio Nordestino Carne do sol – acompanhamento: macaxeira frita e queijo coalho na chapa – R$ 59,90 – Rua Maciel de Baixo, nº 55, Pelourinho – das 10h às 22h – (71) 98722-1445.
Fera Petiscaria – Moela com Pão Artesanal – R$ 29,90 – Rua Direita do Santo Antônio,390, Santo Antônio Além do Carmo – segunda, terça e quarta das 16h às 22h e de quinta a domingo das 12h às 22h – (71) 99976-4446.
Mãe Comida Afetiva – Nhoque de Banana da Terra com Molho de Queijo Coalho e Fumeiro Crocante – R$ 47,00 – Praça Ramos de Queirós, s/n, Pelourinho (Casa do Carnaval da Bahia – entrada independente do Museu) – terça a domingo das 10h às 18h. 71 98143-8177.
Malembe Food & Drinks – Casa de Taipa – Mousse de Milho Verde com Farofa Crocante de Amendoim e Licuri – R$ 22,00 – Rua Ladeira do Carmo, nº 7, Santo Antônio Além do Carmo – terça a quinta das 14h às 23h, sexta e sábado das 15h às 00h e domingo das 12h às 23h. (71) 3242-0953.
ManaGrill – Escondidinho de Carne Seca com Banana da Terra – acompanhamento: arroz branco – R$ 59,90 – Largo do Cruzeiro de São Francisco, nº 7, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 3322-1782.
Maria Mata Mouro – Baião de Dois com Peixe Crocante – acompanhamento: milho assado, aioli de pimenta doce e queijo coalho – Rua Ordem Terceira, 8, Pelourinho – das 11h30 às 22h – (71) 99160-6102.
Mariposa – Risoto de Abóbora com Carne Seca – R$ 62,90 – Largo Terreiro de Jesus, nº 100, Casarão 17, Pelourinho – domingo a terça-feira das 11h30 às 16h, quarta-feira a sábado das 11h30 às 22h – (71) 98802-4362.
Marrom Marfim – Carne de Fumeiro com Purê de Aipim – R$ 49,90 – Rua Gregório de Mattos, nº 17, Pelourinho – das 10h às 01h – (71) 98622-9319.
Mascavo Vegan – Escondidinho “Carne” de Jaca com Purê de Banana da Terra – acompanhamento: feijão verde e chá – R$ 39,90 – Rua Direita do Santo Antônio, Porta 71, casa 7, Santo Antônio Além do Carmo – das 17h às 22h – (71) 98816-6606 / 3358-9292.
O Coliseu – Camarão Nordestino – acompanhamentos: arroz branco, salada de legumes e batata frita – R$ 59,00 – Rua Cruzeiro São Francisco, nº 9/13, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 99195-8150.
Odoyá – Carne de Fumeiro – acompanhamento: purê de banana da terra – R$ 48,00 – Largo Cruzeiro do São Francisco, nº 1, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 3322-7892.
O Pai, Ó – Moqueca de Peixe – acompanhamentos : arroz, farofa de dendê e pirão – R$ 59,90 – Largo Terreiro de Jesus, Pelourinho – das 11h às 22h – @opaiopelo.
Pelô Bistrô – Moqueca de Ovo – acompanhamentos: farofa acebolada, pirão e arroz – R$ 54,00 – Rua das Portas do Carmo, nº 6 (antiga Alfredo de Brito) no Amarelindo, Pelourinho – das 11h30 às 15h e das 18h às 21h30 – (71) 3266-8550.
Pão Pelô – Broas do Interior (tapioca, milho, carimã e aipim) – R$ 20,00 para cada pacote de 10 broas – Rua Maciel de Baixo, nº 20, Pelourinho – das 07h às 22h – (71) 99132-9779.
Poison Art Club – Drink do Profeta – licor de canela, coco, vodka e xiboquinha – R$ 40,00 – Rua Leovigildo de Carvalho,5 – Beco do Mota, Pelourinho – das 20h às 03h – (71) 99340-4999.
Ponto Vital – Maniçoba – acompanhamentos: arroz, farinha e pimenta – R$ 59,90 – Rua das Laranjeiras, nº 23, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 98733-2635.
Por Acaso – Peixada com Vatapá e Caruru – R$ 39,90 – Rua Santa Isabel, nº 8, Pelourinho – das 11h às 23h – (71) 99313-7363.
Portal do Pelô – Caldo Retadão do Pelô (carne seca, aipim e bacon) – R$ 25,00 – Rua Portas do Carmo, nº 33, Pelourinho – das 12h às 22h – (71) 99324-6021.
Tropicália Gelato & Café – Sanduíche Porco na Roça (pão ciabatta, porchetta, creme de shimeji e rúcula) – R$ 29,00 – Rua da Misericórdia, 7, loja 3 – em frente ao Museu da Misericórdia – das 09h30 às 19h30 – (71) 93500-0371.
Uauá – Paçoca de Carne do Sol – acompanhamentos: feijão de corda puxado na manteiga de garrafa e farofa crocante de banana – R$ 58,00 – Rua Maciel de Baixo, nº 36, 1° andar, Pelourinho – das 11h às 22h – (71) 99179-2533.
Ulisses Bar e Restaurante – Carneiro Caipira – carneiro na pressão com milho acompanhado com farofa de fubá de milho e purê de aipim – R$ 59,90 – Rua Direita de Santo Antônio, 541, Santo Antônio Além do Carmo – quarta e quinta das 11h às 21h, sexta e sábado das 11h às 22h e domingo e feriados das 11h às 18h – (71) 3014-0130.
Varanda Gourmet da Isa – Dobradinha com Camarão Seco e Azeite de Dendê – acompanhamentos: arroz, pimenta e farinha – R$ 55,00 – Rua Direita do Santo Antônio, 90, Santo Antônio Além do Carmo (Pousada Des Arts) – das 12h30 às 19h30 – (71) 98772-7470.
Zulú – Pernil de Porco Grelhado – acompanhamentos: pimentões e batatas fritas caseiras – R$ 41,00 – Rua das Laranjeiras, 15, Pelourinho – das 13h às 23h – (71) 98784-3172.
O São João do Centro Histórico é realizado pelos empreendedores do Centro Histórico, através da Associação Centro Histórico Empreendedor (ACHE), e conta com o apoio da Prefeitura de Salvador, através da Secretaria de Cultura e Turismo (Secult) e também de apoios da iniciativa privada – AMVOX, Shopping da Bahia, Itaipava e Rede Bahia. Ao todo serão realizadas 165 ações gratuitas, 73 ações a preços populares, uma média de 27 eventos por dia, que envolverão 432 artistas.
Fotos: Divulgação
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